Morgenmad under et slankeforløb
Vi ved alle sammen det er vigtigt med morgenmaden, mange har dog svært med at spise tidligt på dagen. Hvis du skal springe et måltid over er det bedst at springe aftensmaden over.
Har du svært ved at spise om morgenen, så gå langsomt frem. Start med et glas juice og senere en smoothie for til til sidst at spise et godt morgenfoder.
Indkøbsguide:
Morgenmadsprodukter: MAX. 10 g fedt pr 100 g og MIN 8 g kostfibre pr 100 g.
Brød: MAX 5 g fedt pr 100g og MIN 8 g kostfiber pr 100 g
Knækbrød: MAX 5 g fedt pr 100g og MIN 15 g kostfiber pr 100 g
Mælkeprodukter: MAX 1,5 g fedt pr 100 g (kostfibre er uinteressant)
Ost: MAX 17 g fedt per 100g (kostfibre er uinteressant)
Med hensyn til brød, så er rugbrød bedst... det bedste af rugbrød er enten sønderjysk eller mørkt malt rugbrød.
Begynd dagen med et glas kogt vand, derefter 1 gang(100 g) frugt, enten i form af et stykke frugt eller 1 glas juice.
Forslag til morgenmad, der indeholder ca. 300 kcal.
- Havregrød lavet af 40 g havregryn og 150 g skummetmælk med lidt roser, abrikoser eller andet tørret frugt.
- 1 skive grovfranskbrød, 1 skive (25 g) skæreost 20+, 50 g agurk/tomat/peberfrugt
- 200 g ylette eller yoghurt 0,1% med 30 g mysli
- 20 g All-Bran Flakes, 20 g havregryn, 15 g rosiner, 10 g mandler, lidt bær og 1dl skummetmælk
- 30 g All-Bran Flakes, 2 dl. Skummetmælk, 1 dl. Bær, 2 tsk. sukker
- 1 æg, ½ skive rugbrød, ½ grovbolle m. tsk. marmelade, 1 glas skummetmælk.
Styrk dit immunforsvar ved at spise ....
I disse forkølelsestider er det rart at vide, at man selv kan gøre noget for at undgå en sådan. Det første er at vaske hænder ofte - OK ikke så det bliver en besættelse. Men sådan jævnligt, især når du har været ude blandt andre mennesker.
Derudover kan du dagligt spise fra hver af grupperne her:
- Flavonoider: Æbler, løg, te (især grøn) og rødvin (hvis du drikker rødvin, du skal endelig ikke starte på det!)
- Betacaroten: Gulerødder, spinat, persille, tomater, broccoli
- E-vitamin: Solsikkefrø, tørrede bønner, nødder, asparges, spinat, broccoli, planteolie, havregryn og fuldkornsbrød.
- C-vitamin: Broccoli, rosenkål, blomkål, peberfrugt (især rød), appelsinjuice, appelsin, kiwi og jordbær.
Spis af det og se om du kan komme gennem en vinter uden forkølelse, jeg har ikke selv været forkølet de sidste 2 år og har spist "immun- og energimad" i samme periode.
Speedsalat
Rå revet peberrod blandes med rå revet rødbede i forholdet 1/10. Er man meget modig kan man forsøge sig med 5/10.
Ingen dressing er nødvendig, men en citron/olivenolie smager godt.
Ovennævnte salat skulle være kendt for at bringe folk på mærkerne.
Tænk dig sund og slank?
Der er beviser for, at dine tanker kan påvirke molekylerne inden i den mad du skal til at spise - og selv det mad du har spist!
Det er noget med, du skal være stille et øjeblik før du spiser og tænke at den mad du nu skal spise er det bedste for dig. At du optager det, du har brug for og resten slipper du af med.
Nej der ikke noget jeg finder på! ... Se selv her (engelsk website, gratis download af e-bog og nyhedsbrev)
Klik her for at gå til websiten
Selvom jeg synes det lyder helt ude i hampen, vil jeg alligevel forsøge mig med dette eksperiment i denne uge og se om jeg kan mærke en forandring.
Bevæg dig mindst 10 km om dagen!!!
NoMedica
Vores krop er bygget til at bevæge sig 10km om dagen!!!
Det er ca. 16.000 af mine skridt...
Tænkte I alle gerne ville vide det :-)
Slankemoster
Jordbær og Olivensalat med balsamisk eddike
http://www.slankemoster.dk
En god og anderledes forret til 8-10 personer.
Tager under 30 minutter at forberede.
Ingredienser:
1kg store jordbær
10 sorte oliven
10 blade basilikum eller mynteblade
1 teske rødvinseddike
2 teske balsamisk eddike
1 teske friskkværnet hvid peber
½ teske kværnet salt
½ teske sukker
2 spiseskefulde olivenolie
Sådan gør du:
1. Rens og skær jordbærrene i skiver og arranger dem taglagt på en tallerken. Stænk de 2 eddiker på, strø peber, sukker og salt på. Læg oliven og basilikumbladene revet i stykker ovenpå og hæld olivenolien hen over..
2. Serveres som en forret på brød evt. ristet.
Danskerne har fået 8 nye kostråd
http://www.slankemoster.dk
if((document.all)||(document.getElementById)) { document.write(' Rådene er del af rapporten "Kostrådene 2005" som er udarbejdet af Ernæringsrådet og Danmarks Fødevare forskning. Rapporten indeholder 8 nye råd til en sund livsstil og rådene erstatter de tidligere 7 kostråd.
De nye kostråd:
- Spis mere frugt og grønt - 6 om dagen
- Spis fisk og fiskepålæg - flere gange om ugen
- Spis kartofler, ris, eller pasta og groft brød - hver dag
- Spar på sukker - især fra sodavand, slik og kager
- Spis mindre fedt - især fra mejeriprodukter og kød
- Spis varieret - og bevar normalvægten
- Sluk tørsten i vand
- Vær fysisk aktiv - mindst 30 minutter om dagen
Sluk tørsten i vand er især god, fordi når du føler tørst, så er det vand kroppen har brug for og ikke energi. Giver du din krop energi, når den ikke har brug for det - ja så er der stor chance for du har svært ved at holde din vægt eller at smide kiloerne.
Der er mange kulhydrater i disse råd. Er du i gang med at smide vægt, så sørg endelig for du får nok protein til dine muskler.
1 g protein per kilo kropsvægt per dag er dosis.
Det er dog tilladt at komme citronsaft i vandet :-)
Nu skal vi jo ikke blive for frelste, men ekstra motion, når vi har lyst til chokoladekage eller skal til en stor fest er en god ide.
Lækre kolde drinks i varmen
http://www.slankemoster.dk
Vi skulle jo få meget varmt vejr her i weekenden og så er det heldigvis tid til lækre drinks.
Alle er uden alkohol, her i varmen kan jeg bedst lide drinks uden alkohol undtagen sent på aftenen.
Drik med vandmelon/tranebær/æblejuice
Ingredienser:
1,2 dl tranebærjuice
4 stykker vandmelon ca. 5 cm hver
1 cl citronsaft
6 dl æblemost eller -juice
Sådan gør du:
Kom alle ingredienserne i en blender og blend ved høj hastighed indtil drinken bliver jævn.
Drik med grenadine og lime
Ingredienser:
1 dl isterninger
3 cl grenadine
1 cl limesaft
1,8 dl dansk vand
Sådan gør du:
Kom alle ingredienserne og isterninger (der er slået i mindre stykker) i en blender og blend ved høj hastighed indtil drinken bliver jævn.
Du kan pynte med limetrekanter, en rørepind og parasol, hvis det skal være festligt.
Cinderella
2 cl. Citronsaft
2 cl. Ananassaft
2 cl. Appelsinsaft
Citron, ananas,- og appelsinsaft hældes op i en shaker og mixes godt sammen. Serveres i et lille glas med isterninger. Udover at smage skønt, er det en rigtig vitaminbombe.
Svalende drik - kan bruges som velkomstdrink.
Ingredienser:
Danskvand
Tonicvand
Hyldeblomstsaft
Citroner
Citronmelisse
Isterninger
Find først en stor punchbowle eller evt. en balje til at blande drinken i. Bland hyldeblomstsaft med danskvand og tonicvand. Brug 1 del hyldeblomst, 2 dele danskvand og 1 del tonicvand, men smag selv til.
Citronerne vaskes grundigt, brug helst økologiske citroner, der ikke er sprøjtet, skær dem i tynde skiver og bland dem i drinken. Til sidst kommes isterningerne i, og der pyntes med de små grønne citronmelisseblade.
Du kan servere drinken direkte fra punchbowlen, eller du kan hælde drinken i glas. Hvert enkelt glas pyntes så med citronmelissen og måske en lille skive citron.
Drinken skal først blandes lige før den skal drikkes, fordi den helst skal bevare kulsyren. Men hvis du vil lave den lidt i forvejen, kan du ventemed at komme danskvanden i, til lige før serveringen.
| | |
Appelsinjuice/danskvand
En meget simpel og forfriskende drink er at blande appelsinjuice eller friskpressede appelsiner med dansk vand og isterninger.
Forholdet mellem appelsinsaft og danskvand kan være 1:2, begge dele skal være iskolde.
Hvis du tilsætter lidt lime før det drinken mere syrlig og frisk.
Håber du blev inspireret til lidt kold sommerhygge.
_______________________________________________
Flere rababeropskrifter
http://www.slankemoster.dk
Jeg har lige samlet 7 rigtig gode rababeropskrifter
Rababergrød, salat, marmelade og sidst men ikke mindst oldemors rababertrifli.
Kan downloades her:
http://www.slankemoster.dk/7rabarber.doc(word dokument)
http://www.slankemoster.dk/7rabarber.zip (zippet pdf dokumnet)
Hvis I har problemer ved at læse filen, så skriv til mig
mailto:susanne@slankemoster.dk
Squash-rabarber salat
På udkik efter en lidt anerledes måde at bruge rabarber på?
Her er lidt godt tilbehør - skal dog laves dagen før brug.
Den er god til lidt kraftig grillmad.
Squash-rabarber salat
Ingredienser:
1 squash (af de grønne, almindelig størrelse)
3 stængler rabarber
1 spsk salt
1 spsk rørsukker
1 dl. rørsukker
2 dl. vand
lidt vineddike
Sådan gør du:
Skræl en squash og skær den i tykke skiver.
Gør det samme med 3 rabarberne.
Lægges i en dyb tallerken
Salt og rørsukker drysses over.
Lad det hvile i et kvarters tid og vrid det fri for vand.
Kog 2 dl vand og 1 dl rørsukker op, smag til med en god vineddike.
Lad squash og rabarber trække heri i 1 døgn.
Vend lidt friskhakket krydderurter i inden servering.
Feder alkohol?
Som start vil jeg sige, at jeg under ingen omstændigheder vil anbefale nogen, der ikke i forvejen drikker alkohol at starte på det.
Jeg hører tit "hvordan kan alkohol fede, når der slet ikke er noget fedt i?".Det er sådan at, når vores lever arbejder, så nedbryder den først alkohol, så sukker og til sidst fedt. Så drikker du alkohol og spiser fed mad samtidig, så vil du uværlig tage mere på end hvis du drak postevand.
Derudover er der kalorier i alkohol: 1 g alkohol = 7,4 kcal som skal tælles med i dit daglige kalorieforbrug.
Her er nogen eksempler på hvor meget forskellige drikker indeholder af kalorier:
- 1 Underberg (2cl) 49 kcal
- 1 snaps (2 cl) 50 kcal
- 1 cognac (3 cl) 70 kcal
- 1 vodka (3 cl) 70 kcal
- 1 whisky (3 cl) 75 kcal
- 1 portvin (5 cl) 80 kcal
- 1 rødvin (12 cl) 90 kcal
- 1 Baileys (4 cl) 125 kcal
- 1 fadøl (50 cl) 200 kcal
Så får du lyst til en godnatøl er det bedre, rent kaloriemæssigt at drikke en underberg eller en snaps.
Når du er tørstig, så drik vand, det er det kroppen har brug for ikke energi.
Vidste du at alkohol hører ind under fødevaregruppen antinutrienter? Antinutrienter er tobak, alkohol, slik, sukker kaffe og sort te, fødevarer der belaster vores sundhed. Selvom der er visse forskningsresultater, der viser at kaffe kan være sundt.
Så drik med måde - ikke i Måde (landsby i Syd-Vestjylland) :-)
Gratis lækker kogebog ...
Hent en lækker kogebog hos Fakta eller Superbrugsen ganske gratis.
Den fås måske også andre steder. Den hedder "Let og lækker Hverdagsmad" med undertitlen "grønlandske rejer, grønlandske hellefisk / laks & rødspætter".
Kogebogen er udgivet af Royal Greenland ... og hvilken kogebog - fede opskrifter af Vibeke Fode og fotos af Jes Buusmann - Guf, guf og guf.
Hver enkelt opskrift er med angivelse af energifordeling desværre i %.
Det gør, at nogen af opskrifterne ser ud, som om de indeholder alt for meget fedt, men det er ikke tilfældet.
Lad os tage side 62 "Laks i Whiskey-sauce", energifedt% er 45%, men kalorieindholdet er kun 2135kJ eller 508kcal per portion og en stor del af det er "det gode fedt" fra laksen.
Dette gælder for de fleste af opskrifterne...
Er der søndagsåben, hvor du bor, så skyld dig i Fakta, Superbrugsen eller dit lokale supermarked og få dig et eksemplar.
Glæd dig til gode opskrifter, der er lette af følge og fede fotos.
Sund Grøn forårssuppe
http://www.slankemoster.dk
Vejret de næste dage, kunne godt se ud til at spise suppedage, så her er en:
Sund Grøn forårssuppe
Forårsløg, spinat, brøndkarse and salat er alle supersunde og gør denne suppe ekstra sund, mens kartoflerne gør den cremet uden at tilsætte fedt.
Ingredienser til 4 personer:
6 forårsløg, det hvide og grønnet hakket
2 spsk. smør eller 2 spsk. olivenolie
2 bagekarofler. skrællet og skåret i terninger
5 dl. bouillon
5 dl. spinat
2,5 dl. brøndkarse
2,5 dl. salat, fri valg
purløg til pynt.
Sådan gør du:
Hæld olien i suppegryde og sauter løgene indtil de er bløde
Tilsægt kartolfer, rør et par minutter
Tilsæt halvdelen af bouillonen og lade det koge ca. 15 min indtil kartofler er næsten bløde.
Vask spinaten og riv den i stykker.
Hæld kartoffe-bouillonen i en blender og tilsæt spinaten og brøndkarsen
Blend til det er blevet til en pure.
Hæld puren i en dyb pande sammen med den anden halvdel bouillonen og lade det simre ca. 5 min indtil alt er gennemvarmt.
Server varm med purløg.
http://www.slankemoster.dk
Rababerkompot med hindbær
http://www.slankemoster.dk
Netop hjemvendt fra grønhandleren, hvor jeg så fine dansk rababer fik jeg lyst til at gå i gang med at lave "noget med rababer" - ikke den traditionelle rababergrød.
Rabarberkompot med hindbær:
3 stængler rabarber, ca. 200 g
½ dl vand
2 spsk. hvidvinseddike
1 stang kanel
125 g sukker
100 g hindbær
Skær rabarberstænglerne i skiver.
Kog dem møre i vand og eddike sammen med kanelstangen.
Tilsæt sukkeret. Når sukkeret er opløst, vendes hindbærrene forsigtigt i og varmes kort igennem.
Jeg vil servere det til svinemørbrad, men det kan bruges til meget andet.
Retten indeholder 696Kj/165kcal
100 g rå rababer indeholder:
Energi : 104 kj/25kcal
Fibre : 3,2 g
A-vitamin : 20 microgram
C-vitamin : 13 mg
Urteeddiker giver en pikant smag
http://www.slankemoster.dk
Efter jeg netop har lavet ca. ½ l urteeddiker tænkte jeg det måske var noget andre, kunne tænke sig at lave.
Urteeddike giver salater, mariander og gryderetter en pikant smag.
Opskriften:
10 spsk (1,5dl) urter f.eks. basilikum, mynte, oregano, esdragon, timian, citrontimian og merian
6dl. hvidvinseddike
1-2 hele urtekviste.
Mos med en morter urterne til en masse og kom dem i en varmebestandig skål.
Hæld eddiken i et glas eller i en emaljegryde (endelig ikke metal), bring eddiken i kog og hæld den over urtemassen.
Der røres grundigt, og massen/eddiken sættes til afkøling
Urter og eddike hældes på krukker, der er pinlig rengjorte.
Sættes væk i 3 uger, der skal røres grundigt et par gange om ugen.
Eddiken sies og fyldes på helt rengjorte flasker, urtekvistene lægges i, der lukkes til og opbevaring skal være et køligt og mørkt sted.
Skal bruges sparsomt til dressinger og i marinader.
HUSK: sød, surt, bittert og salt til dine måltider og du føler dig hurtigere mæt og din forbrænding stiger en smule.
http://www.slankemoster.dk
